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其實昨天才剛吃完,今天就開始馬上動筆寫這篇文章,因為我想再過幾天我就會忘記怎麼形容這樣難忘料理!(好像有點誇張哈哈)

溫體牛在口中激烈碰撞散發出鮮甜的好味道實在是難以忘懷,就算現在在打這篇文章也讓我想起昨晚的好滋味在腦海中縈繞啊

 

更何況這家是不能吃牛肉的老闆所帶我們來的,更可見除了牛肉料理之外他們家的其他料理也是很棒的!

(雖然我們這幾個同事一邊吃牛肉一邊在老闆前面說牛肉豪好吃一邊手舞足蹈,老闆只能默默看著我們吃牛肉,希望我們幾個下個月的薪水還是完整的XD)

 

更何況台南是牛肉湯算是競爭蠻大的一個區域,就虛人拿以往喝過的牛肉湯來比較的話,今牛作的牛肉湯真的在心中是前面幾名的呢!

今牛作位在市政府的附近,紫色的看板其實非常的顯眼,一下就找得到了

還沒走到門口就以經有服務生幫忙開關門,就給人一個良好的印象

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走進去,偌大的空間有點讓我驚訝到,走道都蠻寬敞的,在裡面跳體操都沒問題

有別於印象中的火鍋店走道的狹窄,今牛作給人的空間感算真的不錯呢!

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旁邊也有牛肉的部位小知識,有興趣可以來看一下喔~

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由於回來來打文章時參考網路上的一些介紹,發現之前是走自助式的點餐方式,而今天來的時候以經轉換為單點的方式

在點餐時,服務人員也表示正在更換新的菜單,所以現在的菜單是臨時使用的,不過也是給大家參考一下囉!

十全牛鞭爐看起來就是很補的感覺啊

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一樣趁點完餐後,先來拍一下其他的照片

在樓梯旁的牆上貼著蠻多合影及電視報導,看完後更期待待會的餐點到底味道如何

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二樓由於今天一樓空間還十分多,所以沒有開放,不過給人的設計感很棒,很想拉開擋線衝上去啊(抱歉我是叛逆的孩子XDDD)

 

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不過我得說說,這醬料區也太大了吧

最後虛人也是照自己的口味搭配了幾種,但吃得時候也建議大家先不要沾醬,先吃吃看牛肉的原味喔,真得很讚!

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今牛作也有提供兒童座椅,讓帶小朋友的家長更能放心讓小孩用餐

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地板的部份特別標注,還蠻貼心的呢!

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這邊則是牛肉現切的地方,之前看其他人的食記似乎都要來這取肉,現切現吃的感覺真的很棒,旁邊也貼有牛肉的證明書

不進冰箱,才是真正的溫體牛肉阿!

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接著服務人員就先把鍋底端上來囉

分別是

養身藥膳牛肉鍋底/義式番茄豬肉鍋底

因為老闆不能吃到牛肉類的東西,所以點了一個番茄豬肉鍋給他享用,番茄鍋的湯底番茄味很厚,不會水水的那種感覺

藥膳鍋就表現在水準之上,在後面涮肉的時候更能把甜味逼出來,這後面在一起介紹

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另外今牛作除了鍋類之外也有熱炒的選項,吃到之後真心覺得熱炒也是一流阿!!

滑蛋牛/豬肉

天阿有沒有看到這個又滑又嫩的蛋~太過份啦!

挖一匙放入口中,蛋"咻"的一聲滑進口中,整個就唔喔喔喔喔!!

而吃到滑蛋牛肉更讓我驚艷,滑蛋半隨牛肉的鮮甜,虛人真心推薦這一道啊!

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蔥爆牛肉

真心覺得今牛作就算只開熱炒店也很棒阿!鮮甜的牛肉下鍋這樣拌炒,化在口中的好滋味真的難以型容

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牛雜盤

這道直接吃就可以囉,挺下飯的,一瞬間就被大家夾光了

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苦瓜豬肉

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結果夾了一口吃下去之後

苦瓜  

真的不苦耶!反而跟肉在一起搭配出另外一種好滋味,鹹蛋更把這道苦瓜炒豬肉的味道提升到很棒的口感

這道也蠻建議大家來嘗試看看的!

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 好啦,介紹了完熱炒,就要來和大家介紹鍋料啦

由於鍋料都是單點,就不多說贅述囉!

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手工魚冊

第一次看到這個東西,吃起來也蠻特別的

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吃鍋怎麼少得了餃類呢!

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 不過我這邊一定要提提他們家的福袋,我很推薦大家點阿!

一咬下去那種口感我難以忘懷啊~

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頂級溫體雪花牛肉盤

來來來,都來到今牛作了,這道怎麼能不點呢

除了像我們傳統的吃法,丟進鍋裡涮個3、4秒,讓他在上岸的過程中達到一個熟度,那個鮮嫩感真的是棒阿!

另外一種吃法則是先把牛肉夾進碗裡,再勺一瓢熱湯倒入碗中,讓牛肉在碗中變熟,除了牛肉仍就口感超棒之外,沖進碗內的湯顏色變了些許,但是喝起來更加鮮甜!

這個吃法實在是太棒了阿!

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鮮豬肉切盤

在這先小小建議大家,豬肉片先吃在吃牛肉片,因為

吃完牛肉就回不去了阿,雖然豬肉口感也很棒,但是牛肉的口感已經烙印在我嬸嬸深深的腦海裡了

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溫體牛筋肉塊盤

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高級溫體鮮嫩牛肉盤

跟雪花牛比起來的話口感較有嚼勁一點,放進鍋裡兩三下也馬上就可以吃囉!

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最後當然不能忘記冰淇淋啦,每次吃完火鍋一定要來個一兩球,而今牛作也有提供脆皮甜桶喔!

吃冰淇淋當然要用甜筒裝啦!

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這一趟吃完大概只有一個感想吧,就是為什麼讓我難以忘懷的鍋都在南部阿 Q_Q

想吃都要跑好遠喔~~

 

另外,雖然今牛作提供了蠻多種的醬料,但是虛人還是推薦牛肉什麼都不要沾才是最棒的吃法喔!

在這邊就分享給大家啦!

 

府城今牛作溫體健康爐

台南市台南市安平區永華路二段349號

06-2986786

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